1、大米1000克淘洗两遍，沥干。

　　2、准备漏勺一个。

　　3、网眼筛一个(没有就用普通搪瓷盆，搪瓷盆传热快，易熟)。

　　4、屉布一块，浸湿摊在网眼筛上。

　　5、锅里水烧开。

　　6、倒入大米，用锅铲铲动锅底，防止糊锅，直到再次开锅。

　　7、煮至大米半熟(用手捏一下只剩米心没熟即可，千万不要煮到全熟，那样饭就不好吃了)。

　　8、用漏勺把米饭捞出控水(剩余的米汤可以留起来喝，很甘甜，或者留一些饭粒在锅里熬粥，口感特别好）。

　　9、倒入网眼筛里。

　　10、另起锅烧开水，放入架子。

　　11、把米饭放入锅中。

　　12、盖上锅盖，大火蒸约20分钟。

　　13、用筷子扎一下，能一下轻松到底则表示饭蒸熟了。

　　14、香喷喷的捞饭出锅了。